糯米香糯粘滑，是生活中常常服用的谷物之一。以其香糯粘滑，常被用于做成特色小吃，备受大伙儿钟爱。檽米的营养成分及作用归纳起來主要是溫暖肠胃，滋补肾气，另外对尿频尿急，盗汗有不错的饮食疗法实际效果。
檽米(英文名字：GlutinousRice)是禾本科植物的种仁。在我国南方地区被称作檽米，而北方地区则多称之为江米。檽米的色调一般可分成鲜红色和乳白色，稻壳色调可分成红、白二种。是生活中常常服用的谷物之一。以其香糯粘滑，常被用于做成特色小吃，备受大伙儿钟爱。过年或过节许多地区都是有吃年糕的风俗习惯，绿豆糕便是由粘米粉做成的。另外，正月十五的元宵节也是由粘米粉做成的。
檽米含有B族维生素，有溫暖肠胃，滋补肾气的作用。对脾胃虚弱、食欲减退、肠鸣腹泻有一定减轻功效。并且檽米有收涩功效，对尿频尿急、盗汗有不错的饮食疗法实际效果。
服用檽米食品的情况下不适合一次服用过多。由于檽米米质呈蜡乳白色，不全透明或透明色状，吸水能力和朔性小，黏性大，难以消化吸收。除此之外，如果是服用檽米食品，建议加温后再服用，由于不加温就服用，不仅有点硬，口味不太好，并且不适合消化吸收。老年人、小孩子或患者的胃肠相对性较差，在服用檽米食品的情况下要谨慎使用。糯米年糕不管甜咸，其碳水化合物化合物和钠的成分都很高，针对有糖尿病、休重太重或别的慢性疾病如慢性肾脏病、高血脂的人要留意服用的量。
檽米是一种营养成分很高的谷类，当代科研说明，檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮品。可是其所含的木薯淀粉为支链淀粉，在胃肠中无法消化吸收水解反应。
